W każdym razie tak sądzi wiele osób, podczas gdy polskim piwem bez chmielu jest na przykład Gruit Kopernikowski z Kormorana (recenzja). Z zagranicznych warto wymienić Zero IBU IPA International Arms Race od Brew Doga (pisałem o ich piwach). Są to jednak ewenementy na skalę światową, stanowiące nikły odsetek wśród piw „zwyczajnych”. Jak się dzisiaj dowiedziałem, wiele polskich piw obok chmielu nawet nie stało. Skoryguję więc umysły zwątpionych i niepewnych dusz.
Na Hotmoney pojawił się wpis na temat nowego Fasberga dla Biedronki. Nie chcę linkować do tej szmiry, bo wpis to typowo sponsorowany gniot. W każdym razie jego tematem nie było żadne szukanie żółci bydlęcej, spirytusu i ekstraktów z Chin. Prosta informacja do przemielenia i wyplucia. Nowe piwo. To wszystko.
Oczywiście pod wpisem musiał się znaleźć wielbiciel zamachów z 9/11, wybuchu na Tupolewie i Nazistów na Księżycu. To znaczy wielbiciel niesprawdzonych, niepotwierdzonych informacji, wyssanych z palca niedowidzącego, trędowatego proroka po litrze samogonu. I gramie palenia. Nazwał siebie „Weteranem browca”. Cóż… mało wie i niewiele widział jak na weterana. Owy weteran prawi:
dla tych co chcą pić piwo dobre i najtańsze ale bez chmielu polecam Fasberg-a z Biedronki, bez chmielu są ponadto (smakują nieco inaczej ale to ten sam szajs!): Tyskie, Dębowe Mocne, Warka, Grolsch (tu się zdziwiłem bardzo), Pilsner (tu też, może ten robiony dla Czechów zawiera chmiel), Harnaś, Żywiec w puszce, Waclaw, Carlsberg, Tatra, Kasztelan, Łomża, Okocim podwójnie chmielony (co za chamstwo !) NATOMIAST PIWA Z CHMIELEM TO: Koźlak, Złoty Denar (browar Namysłów), Heineken, Desperados, Guiness, Ciechan Żywiec w eleganckiej butelce, (ŻYWIEC W PUSZCE NIE MA CHMIELU!). Polecam zanotować i czytać etykiety, a nie pić szajsu barwionego byczą żółcią, która też dodaje goryczki, i nie pić piwa tylko z samym słodem jęczmiennym, oprócz niego musi też być CHMIEL jak prawdziwe piwo a nie dla bumów!!!
Polskie i zagraniczne piwa zawsze są chmielone. Niekoniecznie szyszkami, może to być chmiel granulowany albo ekstrakt chmielowy. Nie chcę odnosić się do ilości chmielu w wyrobach koncernowych, ale jak widać, chmieląc tak delikatnie, same sobie potrafią zaszkodzić. Narażają się po prostu na głupie komentarze.
Granulat czy ekstrakt to nadal chmiel, tylko w innej formie. Jeżeli piwo uwarzono by bez udziału tej przyprawy, browar jarałby się tym faktem i zrobił kampanię marketingową za 20 milionów złotych, o tym, że staruszek z pola kazał tego piwa nie chmielić. Cała Polska nagle zapijałaby się piwem bez chmielu, bo byłoby to modne. Hipsterzy nacieraliby się nim przed snem, tak, jak nacierają się kremem dla niemowlaków (ajć!).
Chciałbyś dowiedzieć się czegoś więcej o piwie? Pobierz darmowego e-booka „15 pytań o piwo, wraz z konkretnymi odpowiedziami”. Zostaw mi swojego maila, a otrzymasz go w kilka minut :)
Druga sprawa to wyjaśnienie, dlaczego „Weteran browca” uważa te piwa za bezchmielowe. Tu nie chodzi o badanie organoleptyczne, a spojrzenie na skład trunku, podany na butelce czy puszce. Weźmy trzy pierwsze z brzegu piwa koncernowe.
fot. etykiety-piwne.waw.pl
Na etykietach nie wyróżniono dokładnego składu piwa. Konsument domyślić się może, że skoro trunek jest płynny, to zrobiono go na bazie wody. Jest jakiś słód, więc mamy dwie składowe. Chmielu nie wyróżniono (drożdży też nie). Mit o piwie bezchmielowym gotowy – chmielu nie ma w składzie, czyli nie ma go w piwie na 100%. Mit o spirytusie wziął się pewnie z tego, że w składzie nie pojawiały się drożdże. Skoro ich nie ma, a alkohol jest skutkiem ubocznym ich pracy, to do piwa zapewne dolewa się spirytus. No jasne! Eureka!
Drodzy czytelnicy, konsumenci, piwosze. Browar nie musi podawać składu piwa. Coraz więcej kontretykiet zdobi pełny skład – cieszy mnie ta praktyka, jednak nadal wiele piw to enigmatyczne „zawiera słód jęczmienny”. Dlaczego ten zwrot się ostał? Z prostego powodu – słód jęczmienny jest alergenem, a prawo wymaga wyszczególniania alergenów na opakowaniach produktów spożywczych. Znacie chyba zapis: „Może zawierać śladowe ilości jaj, orzechów arachidowych, mleka, glutenu” i tak dalej, prawda? Zapis „Zawiera słód jęczmienny” to kalka ze składu np. z zupki chińskiej, oczywiście dostosowana do piwnych realiów.
Przeczytaj też tekst: Dlaczego browary nie podają pełnego składu piwa?
Tak więc ilekroć Twoi znajomi zaczną wymądrzać się na temat piw bezchmielowych, prześlij im ten tekst. A najlepiej zrób to teraz, nim palną głupotę wśród osób zaznajomionych z tematem.
Swoją drogą dziwi mnie, że browary nie chcą edukować swoich klientów. Zapis: „Skład: woda, słód jęczmienny, drożdże, chmiel” to chyba nic, przed czym należałoby się kryć, prawda?
Spodobał Ci się ten tekst. Zajrzyj na fanpage lub zapisz się do newslettera, aby być na bieżąco z kolejnymi ciekawymi wpisami. Do zobaczenia! :)
11 gru 2013 at 14:05
Tyle, ze browary mają się z czym kryć: cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, jęczmień i inne ziarna niesłodowane. To nie jest powód do chluby, więc podanie pełnego składu mogło by przynieść więcej złego niż dobrego.
11 gru 2013 at 14:10
Prawda. Jestem jednak zdania, że da się to bez problemu obejść. Po drugie, nawet jak nie podadzą pełnego składu, kary są tak małe, że lepiej je płacić i coś ukryć. Tak samo jak z wieloma innymi produktami spożywczymi.
11 lut 2017 at 23:54
Łukasz, kij ma dwa końce, oni nie mają obowiązku podawać składu, a ja nie mam obowiązku kupować ich syfu. Po prostu, nie ma podanej 3-składnikowej receptury [woda, słód, chmiel] to nie kupuję. I taka postawa przemnożona przez ilość konsumentów jest dla nich realną karą, a nie jakiś głupi mandat. Żyję już trochę lat na tym świecie i pamiętam polskie piwa pełne 12,5 ekstrakt na 5%alco, a nie jak teraz 10,5 i 6% blisko, toż te wypędy cukrówką walą i po 2 takich puszkach łeb chce urwać – piszę o koncernach, nie o rzemiośle. Ale dokąd będą klienci na te mózgotrzepy, dotąd będą je pędzić, bo warzeniem tego nie nazwę…
11 gru 2013 at 14:08
to już nie można pochwalić się swoją wiedzą, tylko trzeba przesyłać ten tekst?
Żebractwo: level 100
11 gru 2013 at 15:15
A co jeśli producent pozbywa się chmielu ze składu na etykiecie?
11 gru 2013 at 15:24
Chodzi Ci o skład: woda, słód jęczmieny, drożdże? Nie spotkałem się z takim przypadkiem. Podasz jakiś przykład? Za chwilę jadę do hipermarketu przejrzę kilka etykiet.
11 gru 2013 at 16:01
Nie wiem na ile to prawda ale niby na etykietach Lecha kiedyś był wyszczególniony chmiel a teraz nie. Jakoś sierpień/wrzesień ktoś trollował tym faktem fanpage Lecha.
5 lip 2017 at 20:33
Okocim lager zielony. Nienajgorszy…
11 gru 2013 at 16:20
Wszyscy robią konsumenta w przysłowiowego pręta. Wiadomo że producent kiełbaski nie napisze że w jej składzie jest EEEeeeee i jeszcze inne E, producent sera nie napisze że jego produkt to właściwie coś seropodobnego bo użył 10l mleka na 1 kg sera, a nie 20l na 1 kg sera tak jak powinno się robić. A co do piwa zgadzam się z tezą że lepiej podać skład przynajmniej przybliżony niż pisać jakieś głupoty na kontretykiecie lub nie pisać nic
16 lis 2014 at 23:02
Napisze – polecam przejść się do delikatesów krakowski kredens/piotr i paweł lub do zwykłego supermarketu – na każdej paczuszce jest skład kiełbasy która jest w środku . Natomiast 99% ludzi to zwisa oni i tak kupią wędlinę z misiem
http://warszawa.all.biz/smakolyk-puchatka-g44158
11 gru 2013 at 20:47
hmm, a masz jakieś dowody na tezy które głosisz? Czy mam Ci wierzyć tylko dlatego że Ty tak twierdzisz?
11 gru 2013 at 22:07
Napisz albo przejedź się do Browaru. Proste.
A propos, szybki test. Weź piwo z chmielem w składzie i bez chmielu w składzie. Niech ktoś naleje Ci do szklanek obydwa i zgadnij w ślepym teście, które jest „bez chmielu”. Albo z chmielem.
11 gru 2013 at 22:48
To nie jest odpowiedź na moje pytanie.
Sory, ale jechać ani pisać do browaru mi się nie chce.
Cytujesz wpis jakiegoś kolesia, obśmiewasz go. On nie ma pewnie żadnych dowodów na to co pisze, Ty piszesz coś zupełnie odwrotnego. Dlaczego mam wierzyć akurat Tobie? Jak nie masz jakichś dowodów albo potwierdzenia swoich teorii, to Twój wpis ( w sensie merytorycznym) niczym się nie różni od tego znawcy z forum, poza tym, że Ty twierdzisz coś zupełnie odwrotnego.
No, chyba że pisałeś/podjechałeś do browaru lub tam pracujesz, czy coś w tym stylu.
Także podtrzymuję swoje pytanie i liczę na odpowiedź.
12 gru 2013 at 00:37
Przykro mi. Musisz uwierzyć na słowo mi, wszystkim piwnym blogerom, browarom, inspektorom dokonującym kontroli w tychże browarach i tak dalej.
2 cze 2016 at 13:20
a ci wszyscy birofile twierdzący o doprawianiu piwa żółcią bydlęcą to mają jakieś dowody, czy tylko lubią pomawiać wedle zasady „lepsza teoria spiskowa niż żadna”?
3 kwi 2014 at 17:26
i co to udowadnia? Że chemia doskonale imituje naturę a nie że chmiel jest w składzie…. bum,
24 sty 2016 at 00:47
Dokładnie. Smak i aromat identyczne z naturalnym!!!
13 gru 2013 at 22:57
Fajny styl pisania, gratuluje bloga! Fajnie ze obalasz mity. Pracowalem w badaniach rynku i duzo tego slyszalem, O braku chmielu tez. Kiedys na Slasku przejety mlody czlowiek opowiadal mi ze jego ojciec mu wyjasnil ze w wiekszosci piw nie ma juz chmielu… A jak ojciec na Slasku powie, to… Pozdrawiam i walcz dalej ;)
4 sty 2014 at 11:03
Jak w takim razie ustosunkujesz się do tego artykułu?
http://www.strefabiznesu.echodnia.eu/artykul/bydleca-zolc-zamiast%E2%80%A6-chmielu-42454.html
„W wyniku kontroli ustalono, że niektóre gatunki piwa nie spełniały też wymagań w zakresie barwy, kwasowości ogólnej oraz pienistości. Browary nie tylko nie stosowały się do swoich receptur, ale też często łamały narzucone normy. W poszukiwaniu oszczędności zamiast drogiego chmielu dawały na przykład sproszkowaną żółć bydlęcą. Też daje goryczkę i żółty kolor, ale jest dużo tańsza.”
Kontrola przeprowadzona przez Inspekcje Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych jest chyba bardziej miarodajna niż gołosłowne artykuły czy to Twojego autorstwa, czy „Weterana browca”.
Tak, wiem.. Kontrola była przeprowadzona ponad 3 lata temu. Jednak czy ktokolwiek z was, zauważył poprawę jakości produktów? Ja niestety nie zauważyłem. Dlatego też i wątpię, aby z biegiem czasu wielkie koncerny, które już wcześniej dodawały żółć bydlęcą zamiast chmielu, przerzuciły się z powrotem na droższy chmiel.
Osobiście, mimo wszystko, wolę dołożyć kilka groszy i kupić browar na którym chociażby na głupiej etykiecie będzie napisane że zawiera chmiel.
Niemniej jednak artykuł bardzo fajnie napisany jak i cała strona dobrze wygląda, więc życzę powodzenia i dalszego rozwoju :)
4 sty 2014 at 13:27
Wierzysz w to!? Przecież napisał to jakiś stażysta. Tutaj masz wiadomość ze źródła: badanie z II kwartału 2010 roku na przykład – http://www.ijhar-s.gov.pl. Cytuję:
„W wyniku kontroli 77 partii piwa stwierdzono nieprawidłowości w zakresie parametrów fizykochemicznych w przypadku 18 partii (tj. 23,4 proc. skontrolowanych partii). Dotyczyły one głównie zawyżonej i zaniżonej zawartości ekstraktu brzeczki podstawowej (8 partii) oraz zawyżonej i zaniżonej zawartości alkoholu etylowego (8 partii).”
dalej:
„W wyniku analiz laboratoryjnych piwa stwierdzono również nieprawidłowości w zakresie barwy piwa, kwasowości ogólnej oraz pienistości piwa (4 partie).”
oraz
„Nieprawidłowe znakowanie stwierdzono w 46 na 106 kontrolowanych partii piwa (tj. w 43,4 proc.). Najczęściej stwierdzaną nieprawidłowością było poprzedzenie ilości nominalnej towaru paczkowanego nieprawidłowym wyrażeniem „Poj.” lub „Obj.” zamiast „Objętość netto” lub „Zawartość netto” oraz stosowanie niewłaściwej wysokości cyfr i liter do określania ilości nominalnej towaru.”
IJHAR-S z grudnia 2011 roku – dokument *.doc z ich strony:
„Nieprawidłowości w zakresie parametrów fizykochemicznych
stwierdzono w przypadku 9 partii piwa (9,4 %
skontrolowanych partii).
Nieprawidłowości dotyczyły:
zaniżonej zawartości ekstraktu brzeczki podstawowej o 0,6 p.p. w stosunku do deklaracji producenta – 1 partia piwa,
zawyżonej zawartości ekstraktu brzeczki podstawowej do 0,7 p.p. w stosunku do deklaracji producenta – 2 partie piwa,
zaniżonej zawartości alkoholu etylowego o 0,2 p.p. w stosunku do deklaracji producenta – 1 partia piwa,
zawyżonej zawartość alkoholu etylowego o 0,4 p.p. w stosunku do deklaracji producenta – 1 partia piwa,
barwy EBC piwa (zawyżona do 2,2 jednostek EBC w stosunku do deklaracji producenta) – 2 partie piwa,
zawyżonej kwasowości ogólnej o 0,48 ml 1M NaOH/100ml w stosunku do deklaracji producenta – 1 partia piwa.”
dalej
„Ponadto, w przypadku 2 partii piwa stwierdzono niezgodności w zakresie zadeklarowanych cech organoleptycznych. W 1 partii piwa jasnego stwierdzono niewłaściwą pienistość. Natomiast, w przypadku 1 partii piwa ciemnego zakwestionowano klarowność, smak i zapach.”
9 sty 2014 at 17:18
Pracuję w monopolowym i ostatnio wszedł pewien Pan, który zrobił mi wykład na temat braku chmielu w piwach. Pokazał mi etykietę Harnasia i Żywca. Osobiście uwierzyłem mu patrząc na skład obu piw. Tym bardziej, że z tego co wiem piwo nie może zawierać 6% alkoholu jeżeli jest robione prawdziwie. Tym bardziej, że patrząc na cenę Harnasia pogłoski o żółci bydlęcej nie są przesadzone. Wymieniony wcześniej Pan mówił coś o łoju zwierzęcym zamiast chmielu. Skończyło się na tym, że nie piję Harnasia tylko albo Żywca albo Heinekena ze względu na skład. Czy znaczy to, że dałem się nabrać jak małe dziecko?
9 sty 2014 at 22:51
Tak. ;)
Piwo „robione prawdziwie” może zawierać i 20% alkoholu AFAIK. :P
9 lut 2016 at 18:33
może i piwo może mieć 20%, czemu nie, zawsze można użyć drożdży gorzelniczych. Ale tu już wychodzi Twój brak wiedzy na temat drożdży i to podstawowej! Nie będę się rozpisywać dlaczego, bo mi się nie chce, od tego masz góógle, skorzystaj i przestań bredzić.
Nadmienię, że to nie przypadek, że drożdże są dedykowane pod określony wyrób (piwo, wino, „gorzałka+”).
9 lut 2016 at 18:38
Nie siej mitów i bzdur. Drożdże gorzelnicze w piwie, a to dobre! Jestem ciekaw, jaka lura by z tego wyszła. Polecam się jednak trochę doedukować :)
17 lis 2014 at 12:31
Prawdziwe piwo nie może mieć powyżej 6% alkoholu? Powiedz to producentom mocniejszych piw takich, jak chociażby IPA, Portery itp. ;)
7 paź 2015 at 17:31
Tak, przez grupę Żywiec.
3 kwi 2014 at 17:35
Sory ale to się kupy nie trzyma. Mamy czasy walki o konsumenta i szalejący marketing mający przyciągnąc konsumenta do produktu. I mam uwierzyć, że browary uznały, że zawartością chmielu to nie ma co się chwalić, bo można postawić, no nie wiem, czystą wodę, brak pasteryzacji itp, ale chmiel..
A rzeczywistość jest taka zapewne, że zawartość chmielu może być śladowa, byle by było, a reszta to chemia. A skoro nie można się pochwalić chmielem, to sie odwraca uwagę od niego pseudo fajnymi reklamami, o źródlanej górskiej wodzie, świetnej zabawie itp.
Ciekawe teorie tu można przeczytać. Tylko że one niczego nie udowadniają. Naprawdę mam uwierzyć, że chmiel jest w piwie lae browarowi nie zalezy żeby się tym chwalić? LOL. Raczej uwierzę, że o ile jest w ogóle, to jest go tak mało, że lepiej nic nie pisać, żeby nie narazic się na procesy o wprowadzanie w błąd i hejt piwoszy…
4 kwi 2014 at 13:10
Byłeś kiedyś w browarze?
Przechodzą one kontrolę jakości. Myślisz, że kontrola jakości by tego nie wychwyciła? Spróbuj uwarzyć w domu takie chemiczne piwo. A nie… taki twór próbował już zrobić Michał Kopik. Proszę, oto link: https://www.youtube.com/watch?v=hNKUI1cEGFE
14 lis 2014 at 23:41
LOL. Kontrola jakości? Błagam cię. Kontrola jakości to ściema i okazja do pogadania o starych karabinach. Jeśli wierzysz, że jakikolwiek inspektor nawet wchodzi na halę produkcyjną w wielkich browarach żeby zrobić kontrolę, to jesteś naiwniakiem.
9 lut 2016 at 18:37
to tak jak kontrole w restauracjach, przyjdzie popatrzy, ZA DARMO ZJE! wypisze co trzeba i tyle. (tak widziałem na własne oczy :)
9 lut 2016 at 18:39
Napisałem: spróbuj stworzyć chemiczne piwo na podstawie mitów. Porównaj następnie z tym ze sklepu. Smacznego.
10 lut 2016 at 10:53
to może przekujmy słowa na konkretne argumenty wyrażone w cyferkach.
w 2011 roku
produkcja piwa w polsce wyniosła 36,6 mln hl (3mld 660mln litrów)
zapotrzebowanie polskiego bowarnictwa na chmiel to 2800-3000 ton
3 660 000 000 litry – 3 000 000 kg
z proporcji łatwo można policzyć ile chmielu przypada na 1litr bro.
1litr piwa średnio zawiera 0,00079 kg chmielu
może bardziej ludzkie jednostki:
>>>> 1litr bro to ~0,79 grama chmielu <<<<<
pisałem że na 1000 litrów garść chmielu? no może trochę na wynos, bo chmiel lekki więc w garści się nie zmieści… no chyba że dobrze ściśniemy :)
więc zauważ, że na taką ilość przypada 0,75-0,79 kg chmielu.
1 kwi 2016 at 10:36
owszem byłem, wiele razy. raz nawet przy tym jak w kadzi utonął pracownik……
Zarzucasz innym że piszą sponsorowane brednie. Twoja obrojna Częstochowy pachnie sponsoringiem na kilometr..
5 kwi 2014 at 11:52
To, że na etykiecie nie ma wyszczególnionego chmielu wcale nie znaczy, że go nie ma w składzie. Wiele browarów nie podaje chmielu, drożdży czy wody w składzie bo po prostu nie musi tego robić. Wymieniają tylko słód jęczmienny, bo jest alergenem, ma gluten itd.
A w brak pasteryzacji w piwach o terminie powyżej miesiąca, bo piwa te nie dość, że „warzone” są metodą HGB to jeszcze poddawane są mikrofiltracji.
9 kwi 2014 at 00:00
Browar nie musi chwalić się użyciem chmielu do ważenia piwa, ponieważ jego użycie wynika z samej definicji piwa. Jeżeli na etykiecie nie ma wyszczególnionego chmielu, to nie ma go w piwie? Na tych samych etykietach, nie wyszczególniono też wody, co wcale nie znaczy, że piwo to ma konsystencję miodu. Za kolor piwa odpowiada rodzaj użytego słodu, a nie chmielu. Nawet, jeżeli nie byłoby w piwie chmielu, po co barwić je jakąś żółcią, skoro użyty słód nadał mu barwę. Oslodzona herbata pięcioma lyżeczkami cukru, będzie za słodka, więc należy dobrać odpowiednią jego ilość (śladowe ilości chmielu) , aby nam smakowała. Chcecie dowodów? Wystarczy samemu uważyć piwo,
9 lut 2016 at 18:54
na 1000 litrów garść chmielu … chmiel jest ? JEST. więc definicja spełniona.
A i naiwniacy zaspokojeni.
Mam znajomego co uprawia chmiel, a właściwie uprawiał. Ma on kilka hektarów ziemi przystosowanej do uprawy, ale przez ostatnie kilka lat po prostu tego nie robi. Zgadnij dlaczego…
Od siebie dodam, że dzięki temu zawsze mam dostęp do szyszek chmielowych, bo zawsze gdzieś się na uboczu pola sobie rośnie samosiejka. Wystarczy kawałek takiej szyszeczki zalać wodą, wrażenia smakowe są krocie lepsze niż te szczyny zwane piwem (z definicji zawierającym chmiel).
9 lut 2016 at 19:30
Proszę, doedukuj się, popytaj, posprawdzaj. Bo to o czym piszesz da się obalić kilkoma argumentami. To, że Twój znajomy nie sprzedaje chmielu może oznaczać, że nikt po prostu chmielu od niego nie chciał. Cena, jakość i tak dalej. Nawet nie chce mi się pisać tutaj elaboratu.
10 lut 2016 at 10:32
nie wiem od jak dawna się tym zajmuje, ale wiem że od dawna, więc pisanie że doświadczony człowiek w produkcji chmielu pozwala sobie na złą jakość to chyba żart. Za produkcją chmielu stoją konkretne pieniądze znacznie przewyższające zyski z klasycznej uprawy np pszenicy. Ktoś kto poniósł koszta na złożenie plantacji oraz całej aparatury do suszenia ot tak bez powodu z niej nie rezygnuje.
7 maj 2014 at 19:43
Do wszystkich szukających teorii spiskowych oraz niedowiarków powyższego tekstu, proponuję poczytać ten temat:
http://tomaszkopyra.natemat.pl/83405,10-faktow-ktore-musisz-wiedziec-o-piwie-aby-nie-wyjsc-na-glupka
Napisany przez jednego z najlepszych znawców piwa w Polsce i międzynarodowego piwnego sędziego. Czy to dla Was również za mało i Wy wiecie lepiej?
4 lip 2014 at 18:38
„Napisany przez jednego z najlepszych znawców piwa w Polsce i międzynarodowego piwnego sędziego” – błagam cię. To, że gość brata się z odsetkiem browarników domowych, którzy prezentują swoje piwa na konkursach dla kilkudziesięciu osób, nie czyni z niego znawcy piwa, bez przesady. Jedyne zdanie jakie mam o kopyrze to takie, że wyrobił sobie markę u laików krytykowaniem wszystkich na około.
12 maj 2014 at 14:32
Czyli te wszystkie koncernowe sikacze, które kiedyś były polskie i zostały sprzedane, są tak wspaniałe, że nie muszą się chwalić chmielem.
Teorie spiskowe? Cóż może i tak, ale dlaczego jak wypije np. dwa Żywce, czy Lechy to organizm mi się buntuje i nie chce przyswoić więcej, a jak wypije 5 piw z jakiegoś małego browaru, to czuje się doskonale i na drugi dzień też? Placebo dopisku „chmiel” w składzie działa tak na mój organizm?
5 cze 2014 at 23:26
prawdopodobnie piwo koncernowe ma wyższe nasycenie CO2 a do fermentacji użyto kaszki kukurydzianej lub syropu glukozowo-fruktozowego co daje wyższą ilość alkoholu do ekstraktu
14 cze 2014 at 14:57
Sprzedawane w Niemczech Tyskie ma chmiel , a na Polskę lecą siury bez chmielu. Fajnie,że Żywiec się obudził i z powrotem ma chmiel w składzie na Polskę. Poza tym popatrzcie na składy piw niemieckich i tych sprzedawanych w Polsce. Przykre,ale prawdziwe.
15 cze 2014 at 20:56
Może najpierw zainteresujesz się artykułem powyżej?
29 lip 2015 at 23:27
Tyskie to w ogóle produkt bardziej piwo podobny niż browar. Piwo robione z koncentratu, a sprzedawane jako browar z czystego chmielu..wszędzie idzie to samo.
20 mar 2015 at 20:54
W piwie grolsch jest chmiel. Tylko po polsku nie jest napisane . Przeczytaj sklad na puszce po angielsku. Jest : Water, malted barley, hops. Czyli woda, slod jeczmienny, chmiel.
27 lip 2015 at 19:46
Nawet Palikot mówi, że w Żywcu nie ma chmielu a ty swoje ☺
28 lip 2015 at 07:35
No to może inny przykład. Porownajmy tyskie gronie do tyskiego klasycznego. Na pierwszym chmielu w składzie brak, a na drugim został wymieniony. Smak różni się bardzo, klasyczne ma wyczuwalna gorycz, choć zaznaczam, że raczej nie fascynują mnie piwka z KP. Nie mówię, że to obala Twoją tezę ale to producenci (bo browarami ich nie nazwę, szczególnie w tym wypadku), powodują zamieszanie, wśród wymienionych 'znawców’.
Tak na marginesie, gdyby moi znajomi zaczęli 'wymadrzac’ się nt piwa, na pewno nie podeslalbym im, o zgrozo, tego 'zabawnego’ tekstu o hipsterach i piwie z biedronki… Bo oczy krwawioo. Gdybym był, właśnie, zwolennikiem teorii spiskowych po gramie palenia(swoją te rosliny mają zaskakująco dużo wspólnego..:) ), na pewno uwierzylbym, że te piwka 'są tak nieznacznie chmielone’.. wolę jednak konkretne, rzeczowe informacje
29 lip 2015 at 23:33
te piwka z kp typu Tyskie, to a jakie konkretnie zamieszanie powodują wśród wymienionych ‚znawców? to zamieszanie ogólnie to chyba kłamstwa na temat składu, pochodzenia itd hahhah
31 sie 2015 at 09:22
Tyskie to w ogóle produkt bardziej piwo podobny niż browar. Piwo robione z koncentratu, a sprzedawane jako browar z czystego chmielu..wszędzie idzie to samo.
4 sie 2015 at 06:54
Dziękuję! Teraz wiem czego szukać na rynku piwa.
29 sie 2015 at 00:56
Straszna głupota , w niemczech i czechach zabronione jest produkowanie pseudo piw i nie podawanie pełnego składu , ale dla autora tekstu zagadka , prosze pojechać do niemiec i za 2,5 Euro kupić Tyskie lub Lecha i jakież będzie zdziwienie gdy na tym że napoju jest w cudowny sposób oznaczony chmiel , co więcej pokusiłem się o nalanie naszego lecha i tego z niemiec , barwa i smak zupełnie inny , oczywiście można też zrobić inna próbe kupić w biedronce pilsnera urquela i kupić w czechach , oczywiście nie zapomnieć o porównaniu składu , koloru i smaku , takie proste porównani w łatwy sposób pokazują jak nas browary oszukują .Pozwoliłem sobie napisac do browaru wareckiego pytając jakiego rodzaju chmielu , lub ekstraktu używają do produkcji warki czerwonej , bez odpowiedzi , pisałem na fanpage na FB , też z oporami ale nie odpowiedzieli , co więcej na pytanie dlaczego nie podają w składzie chmielu , powiedzieli że nie muszą , a ja na to że w żywcu podają ,a to tez jest ich produkt , na to oni odpowiedzieli że tutaj musieli bo chmiel może być alergenem .Dodatkowym przykładem jest to że każde piwo po cenie można rozpoznać , nie wdając się nawet w czytanie ulotki informacyjnej o składzie . Nie chce mi się pisać na temat jak każdy po wypici 6 lub więcej tych szczyn się czuje na drugi dzień a jak wygląda sprawa po piciu piwa czeskiego , niemieckiego lub np BR (browar kormoran), bo każdy na sobie może to ocenić jak i kobieta która leży obok po takiej libacji i na pytanie co piłeś mówisz jej że piwo a ona że leci od Ciebie wóda jak z gorzelni .Każdy browar powinien z dumą pisać że zawiera chmiel , a nie ukrywać ten fakt . Na koniec podam kolejny przykład podczas jednej z kampanii warki napisałem do krajowej rady reklamy że reklama wprowadza w błąd bo produkt ten reklamowany był z wykorzystaniem zdjęć chmielu i pól chmielowych , a nie posiada w swym składzie chmielu i rada reklamy podzieliła mój i jeszcze kliku innych osób w polsce zdanie , niestety aby nałożyć karę na odpowiedzialny podmiot reklama musiał być jeszcze emitowana , a w dziwny sposób właściciel marki wycofał kampanie z TV i innych środków masowego przekazu .To tyle w sprawie bez chmilowców, które powinny być nazywane produktami piwopodobnymi i to było by uczciwe.Wybierajcie małe browary nie pijcie gówna .
30 sie 2015 at 16:11
Rozpisałeś się, ale przykro mi: nie masz racji. Nie będę odpowiadał na zarzuty i przykłady, bo WSZYSTKO wyjaśnione jest w tekście. A kto będzie chciał wierzyć w teorie spiskowe, będzie w nie wierzył :)
31 sie 2015 at 09:34
a co można oczekiwać od tych piw masowych, jeśli są produkowane w 3-4 dni. To jest produkcja, a nie warzenie i leżakowanie piwa. Do szybkiej masowej produkcji piwa, muszą być używane jakieś przyspieszacze :). Stąd tylko piwa regionalne są pewne.
31 sie 2015 at 11:25
Powiedz mi tylko jedno. Skąd masz informacje o 3-4 dniach, braku warzenia i leżakowania?
31 sie 2015 at 12:07
Czas przygotowania, warzenia, leżakowania dobrego lagera, powinien trwać ok. 2 miesięcy. ( wg mojej wiedzy). Czy nieprawdą jest, że duże koncerny dodają przyspieszaczy, do szybkiej produkcji?
31 sie 2015 at 13:18
Przyspieszają, ale nie do 3-4 dni. Bez przesady…
9 lut 2016 at 19:19
Po co mają pisać o chmielu w składzie, przecież to droga rzecz, jeszcze ktoś pomyśli, że są rozrzutni :)
A pan Łukasz Matusik (samozwańcza nieomylna wyrocznia) niech zrobi doświadczenie, o którym pisał pan Artur Szerepka i udokumentuje to na np youtube.
9 lut 2016 at 19:30
A Pan „winnicapana” niech już stąd idzie, bo dostanie bana.
31 sie 2015 at 02:05
A przepraszam widział ktoś w Polsce jakieś poletko gdzie sądzą chmiel bo do wyprodukowania tylu milionów piw co wypijamy to trochę pasowało by dodać to skąd biorą też z chin ?
31 sie 2015 at 09:30
dlatego tylko piję lokalne piwa, gdzie chmiel rośnie i są całe uprawy. Piwa z lubelskiego przykladowo z mniejszych browarów. Masowych, które się produkuje nie warzy w ogóle nie dotykam.
31 sie 2015 at 11:27
Masz i się nie pogrążaj:” https://www.google.pl/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=chmiel%20uprawa
Tak samo nie widziałem na oczy delfina, a przecież pływają nawet w Zatoce Gdańskiej. Wielu rzeczy na oczy nie widziałem (łącznie z fermą kurzych jaj). Zakładam więc, że są te jaja sprowadzane z chin :)
PS. Nie tylko Polska chmielem stoi.
1 wrz 2015 at 00:36
No ok nie postaralem sie zwracam honor.
ot … Co do ferm dla przykladu jezdze przez warmińsko-mazurskie jest ich tam od h…
25 wrz 2015 at 23:38
To pojedź na lubelszczyznę. Gwarantuję ci, że jeśli będziesz miał oczy szeroko otwarte, zobaczysz nie tylko poletka, ale wręcz solidne pola chmielu. A to taka zabawna roślina, że nie trzeba jej dowalać wielkich kilogramów, żeby uzyskać goryczkę (najłatwiej pozyskiwany walor) czy nawet aromat. Serio.
16 kwi 2016 at 13:13
Żywiec w puszce ma chmiel!!!!!
17 kwi 2016 at 12:21
Rozumiem, że nawet nie chciało Ci się czytać wpisu?
26 cze 2016 at 13:25
pracuje w całej Europie i piję piwo wszędzie gdzie jestem, bo jestem piwoszem i lubię dobre piwko, ale w Polsce ostatnimi laty nie da się kupić dobrego piwa, same szczyny, hektolitry szczyn takich samych tylko rozlewane w inne butelki i z innymi etykietami. Jak jestem w dużym markecie to kupię sobie jakieś piwko „prawdziwe”, smaczne prawie tak jak dawniej, z małych browarów, ale kosztujące około 5 zł, ale w małym miasteczku czy wiosce są tylko te szczyny, które nie wiem czy przy piwie kiedykolwiek stały. A propo piw z całej Europy, dlaczego tamte browary podają cały skład piwa na etykiecie a u nas nie, bo tam są piwa a u nas szczyny i tyle.
26 cze 2016 at 21:51
Zależy o jakich piwach europejskich piszesz, bo jeśli o typowych lagerach pokroju Tuborga, Estrelli, Stelli Artois czy innego Mythosa, to to wszystko smakuje podobnie do polskich Lechów, Tyskich czy Żubrów.
8 sie 2016 at 20:21
A więc ja się domagam by prawo w Polsce nakazywało wyszczególnienia dokładnego składu piwa na wszelkiego rodzaju opakowaniach! Czy to puszka, czy butelka czy też butelki PET bo w takich też jest na rynku dostępne piwo..
8 sie 2016 at 20:24
Skąd się wziął wogule pomysł by zwolnić browary z obowiązku wyszczególnienia składu piwa na etykiecie??!
25 sie 2016 at 14:21
Jak to skąd?
By móc w ilości masowej, bez konsekwencji prawnych sprzedawać wyrób piwopodobny.
2 gru 2016 at 10:27
Tyle że dobre i smaczne piwa (niemieckie, czeskie, Ciechan, Namysłów i inne mniejsze) nie ukrywają składu, a koncernowe tak. I dziwnym trafem te koncernowe są coraz gorsze. Czy ktoś może pamięta jaki skład był wypisany 10 lat temu na Lechu czy Tyskim? Bo kiedyś to były świetne piwa.
2 gru 2016 at 11:15
Gdyby zdecydowali się podać skład, ujrzałbyś: grysik kukurydziany, syrop maltozowy, enzymy. Chcesz tego? :)
3 sty 2017 at 01:01
Jasne pełen skład a nie mataczenie o piwie.
1 cze 2017 at 12:08
Glupie pytania Pan zadaje, proste, chce wiedziec co kupuje i tyle.
Jestes Pan moze i znawca, ale pisanie o teoriach spiskowych nasuwa mi na mysl teorie, ze ktos zwyczajnie Pana sponsoruje i tyle.
5 cze 2017 at 08:27
No jasne, że sponsoruje. Odpisuję właśnie z Malediwów, a półnagie dziewczyny polewają mi Tyskie do szkła ;) Browary nie chcą podawać pełnego składu, bo większość konsumentów widząc enzymy, grysik itp. nie kupiłaby tego piwa. A jeśli nie widzą, to nie wiedzą, więc kupią.
2 sie 2018 at 19:02
to mają konsumentów za debili? każdy ma dzisiaj internet, może sprawdzić co co oznacza. Są debilami jeśli uważają że lepiej w takim razie nie podawać składu – to wzbudza wśród świadomych konsumentów jeszcze większy niepokój i niechęć. Ja już więcej nie kupie żadnego piwa bez podanego składu. I zachęcam wszystkich aby robili podobnie. Lepiej dopłacić 2-3 złote i napić się jakiegoś innego piwa regionalnego, gdzie producent chwali się składem. Zdrowie mamy jedno
15 maj 2017 at 01:04
NIe ma składu – nie kupuję. Dla porównania wszystkie piwa z Niemiec posiadają skład, mało tego – nawet smakują jak piwa (przypomina mi się chociażby DortMunder z Biedronki z początków jej istnienia). To co serwują nam teraz wielcy, markowi, producenci powinno być jawnie zbojkotowane a im powinien zostać spuszczony niezły WPRD0L. Jak można zrobić (bo nie uwarzyć na pewno) piwo i do tego jeszcze napisać: „Popatrz se skąd jest: A – stąd, B – stamtąd, C – nie patrz nawet, skoro ma kopać tylko to po co Ci to w ogóle wiedzieć?”. Jak tak można w ogóle? W imię czego? Osobiście mam podział na PIWA i NIEPIWA, Polecam każdemu zrobić taki własny „rozrachunek” z tym co jest nam serwowane. Taki mam i tym się kieruję. Nie robi się przecież „interesów” z oszustami. Dziękuję za przeczytanie mojego zdania. Pozdrawiam
29 paź 2017 at 15:41
Nie wiem na czym ma polegać obalanie komentarza z listą piw bezchmielowych. Otóż jeżeli chmielu w piwie nie czuć, to nie jest piwo, nawet jeśli producent dodał 0.00001% chmielu. Dla mnie to nadal zero chmielu. ZERO. Jeśli dodałby wskazanej zawartości 0,5% to dla mnie jest to na przykład … zero procent :) Piwo musi być mocno nachmielone inaczej nie jest piwem. udowadnianie na siłę tym felietonem, że ułamek procenta chmielu to nadal chmiel, mija się moim zdaniem z sensem.
30 paź 2017 at 09:12
Otóż nie musi, choć taką definicję możesz przyjąć. Tylko po co, skoro piwa nie robi się z chmielu, a jest on jedynie przyprawą? W takim razie rosół bez soli nie jest już rosołem?
2 sie 2018 at 19:09
ale drożdży również nie podają. poza tym nie ma co porównywać rosołu do piwa. chmiel nadaje piwu cały ten smak i aromat jaki powinno mieć piwo.
Powoli doszliśmy twoim komentarzem do tego że jednak nie dodają albo dodają w śladowych ilościach.
3 sie 2018 at 20:55
Nie do końca, bo w wielu stylach chmiel ma znaczenie marginalne. Tak, w stosunku do słodu czy wody, chmiel to ilości śladowe. Przykład z piwa domowego: 5kg słodu, a powiedzmy 100g chmielu, gdzie ten chmiel faktycznie mocno czuć. Ile go jest w piwie koncernowym? Jeszcze mniej, o wiele mniej, w stosunku do słodu i wody.
23 wrz 2018 at 16:51
moi drodzy, sprawa jest banalna nie trzeba żadnej wiedzy (tak wiem to wspaniała okazja do zaatakowania) tylko uruchomić elementarne myślenie. Sprzedając obrączki złote podajemy ile jest tam złota, podajemy, sprzedając sweterek z wełną podajemy infoojej obecności,podajemy a sprzedając piwo z niby chmielem już nie podajemy. Gratuluję samopoczucia, miłej konsumpcji sikaczy/ PS Odpowiedź brwarów, czemu nie podają składu (bo nie muszą jest nie na temat)Ja nie pytam czy musza czy nie tylko czemu nie podajAą. Odpowiem za nich,traktując nas jak idiotów (do pewnego stopnia słusznie- bo jednak ktoś rozwala sobie wątrobę tym goo) bo tam go nie malub w ilosciach śladowych
23 wrz 2018 at 18:59
Jest, ale gdyby podali chmiel, musieliby podać też informację o enzymach czy surowcach niesłodowanych, takich jak kukurydza. Nie potrzeba tu myślenia, a znajomości prawa.
24 paź 2019 at 12:22
Niema nic bardziej zabójczego dla męskich jąder jak Lupulina czyli chmiel . Lupulina to najsilniej działający w świecie roślin środek tłumiący popęd seksualny u człowieka. W średniowieczu pito piwo bez chmielu zwane Gruit.
24 paź 2019 at 21:26
I dlatego wszyscy podchmieleni faceci mają taką ochotę na seks, prawda? A co z alkoholem? Przecież on wzmaga popęd i to o wiele mocniej, niż ewentualnie lupulina go hamuje…
13 gru 2019 at 11:26
Może jestem i piwoszem bo lubię piwo ale jak wypiję piwko szkoda bo nie Polskie i nic mi nie jest to piwko to powinien pić a co do piw np. kozel biedronka a kozel kupiony na słowacji ojjjjj to jest różnica sakramencka tak myslę że piwa powinno się kupować u Niemca na Słowacji w Czechach tam swoich nie trują a u nas różnie bywa to nie chodzi o to że nas trują myślę że nie ale ze wszystkimi markami nie chodzi o piwa ale o proszki pasty czekoladki i różne pychoty no i oczywiście tabletki tylko u Nas w Kraju po jakimś czsie produkt jest wykluczony z rynku bo coś tam coś tam, a w tym okresie u zazywających nieswiadomie zachorowali na to czy tamto i tak to się maszyna kręci .Pijcie i jedzcie i obserwujcie swój organizm i oby było zawsze Zdrowie zawsze z kim a za co się znajdzie :)
17 lut 2020 at 15:40
Dają mało chmielu aby ludziom chciało się więcej pić (taka moda). Dawniej wypiłem 1 piwo (lubię gorzkie) i ugasiłem pragnienie. Dzisiaj wypiję 5 piw i dalej chce mi się pić (browary o tym wiedzą). Sama nazwa zawiera chmiel (lub ekstrakt) to mało. Powinna być zawartość wagowa (procentowa). Co do żółci wieprzowej zamiast chmielu nie mam oporu , jest zdrowa w/g „Medycyna chińska” (strachy na Lachy). Słodkie to lubię ciastka,czekoladę,kawę herbatę ALE nie piwo. Niekiedy do szklanki piwa dodaję gorzkie zioło morszczyn (wywar) – jest zdrowe (dużo jodu). Za młody najlepiej smakował mnie Pilzner w CSRR – dzisiaj za drogi i gorszy. Ludzie kupują (każdy ma inny smak) to tak warzą smakowe piwa. Od piwa głowa się kiwa.
26 kwi 2022 at 14:13
Ze dwa lata temu Galileo było w jednej w małych włoskich warzelni. Oczywiście nie podali nazwy browaru bo była by to jego reklama (tudzież jak sam właściciel zaznaczał -antyreklama). I cóż mądrego ten właściciel powiedział? Ano powiedział, że w dzisiejszych czasach przy tak dużej konkurencji produkcja piwa na bazie chmielu jest nieopłacalna. I że oni w swoich produktach stosują sproszkowane RYBIE PĘCHERZE, bo jest to co najmniej 3 razy tańsze, a efekt taki sam z minimalnie odczuwalnymi pogorszonymi walorami smakowymi.
Słowa właściciela browaru!!! Wystarczy te pęcherze zmieszać z minimalną ilością chmielu (żeby tylko można było powiedzieć że rzeczony chmiel tam jest!) i voila! Możesz „gonić” piwo. Więc to, że piwa europejskie mają chmiel w jakiejkolwiek postaci – może i mają, tego negował nie będę. W swoich niewątpliwie wnikliwych analizach pomijasz jedną arcyistotną rzecz: czy na 2000 hL płynu w takim tankofermentorze
jest chmielu jedna szyszka czy jedna skrzynka….
6 gru 2022 at 11:03
Chmiel nie jest dobry dla mężczyzn. Dokładniej kiedyś coś czytałem później obejrzałem kilka nagrań z yt z badaniami oraz ludźmi którzy się tytują na doktora itp.
Dokładniej Chmiel powoduje powstanie więcej Estrogenu w organizmie Mężczyzny a jak wiadomo jest to hormon gł żeński. Prawdopodobnie o tym pewnym wpływie mieli wiedzę Mnisi gdzie często to oni byli dobrymi znawcami i producentami.
Wiedząc to, i przekonując się do tego wolę pić piwo bez chmielu. Jakaś konkretne lista by się przydała a najlepiej żeby na tyle było to świadome jak produkty bez glutenu.