W piwach z mniejszych browarów często natknąć możemy się na zapachy nieprzyjemne, objawiające wady w gotowym wyrobie. Do najczęściej spotykanych aromatów czy smaków należą DMS (gotowane warzywa, kukurydza z puszki), diacetyl (masło, maślanka), aldehyd octowy (zielone jabłko, farba emulsyjna) i metaliczność, odczuwana często jako smak krwi albo miedzianych monet. W piwie można jednak natknąć się na wady, które występują bardzo rzadko. A na pewno o wiele rzadziej niż wyżej wymienione. Poniżej krótka lista dla Was, wraz z objaśnieniem. Dajcie znać w komentarzach, czy w którymś piwie trafiliście na te zapaszki.