Kategoria: Felietony

Czy pomyślałeś kiedykolwiek o łączeniu piwa z muzyką?

23 lut 2015 / / 5 komentarzy

Ja też nie. Krótkowzrocznie zakładam, że nie praktykujesz takiego podejścia. Obserwując wpisy na zagranicznych blogach doszedłem do wniosku, że niebawem może pojawić się w Polsce taka moda. Przyjdzie z zachodu, a najpewniej zza oceanu. Znalazłem w sieci kilka zaproszeń na koncerty zespołów, połączone z degustacją piwa. Z początku wydawało mi się to mocno naciągane. Po zagłębieniu się w temat okazało się, że oni to robią na serio. Chętnych jest sporo!
Czytaj całość

Zapach maślany w piwie
[PIWNA EDUKACJA]

12 lut 2015 / / 14 komentarzy

Spośród wszystkich spotykanych wad w piwie, diacetyl jest jedną z trzech, na które możemy najczęściej się natknąć. Poza nim często trafimy także na DMS (tutaj o nim pisałem) oraz, rzadziej, siarkowodór. Jednocześnie próg wyczuwalności dwuacetylu jest dla każdej osoby inny. Ja wyczuwam go dopiero w stosunkowo wysokich stężeniach, niektóre osoby nie czują go wcale, a niektórzy są tak wyczuleni, że potrafią wyłapać niewielkie nuty spośród miliona innych zapachów. Czym więc jest diacetyl i jak pachnie?
Czytaj całość

Kolejne 4 typy piwnych degustatorów

10 lut 2015 / / 4 komentarze

Pokręconych, często nieco nawiedzonych piwnych degustatorów każdy z Was dobrze zna. Każde hobby ma to do siebie, że gromadzi freaków. Osobników takich grup łatwo podzielić ze względu na pewne cechy wspólne. I choćbyś należał do zachodniopomorskiej grupy lalkarzy mańkutów, gdyńskiego koła ratowników medycznych po pięćdziesiątce czy radomskich graczy KRONUM – zapewne potrafisz wydzielić spośród tych wszystkich wariatów, osoby przejawiające cechy wspólne. Nie inaczej jest z piwoszami.
Czytaj całość

Czy po piwie rzemieślniczym ma się większego kaca?

6 lut 2015 / / 26 komentarzy

Chciałbym należeć do tej grupy osób, która nawet po ostrym piwkowaniu w multitapie i przycięciu komara w nocnym autobusie, wstaje rano rześka i gotowa do działania. Niestety (albo stety) potrafię czuć się rano nie najlepiej już po 4 piwach wypitych wieczorem. Zdarza mi się to nadzwyczaj często. Zauważyłem, że częściej mam kaca po piciu piwa rzemieślniczego, niż na przykład rudej na myszach albo czystej. Co ciekawe, piwa dolnej fermentacji nie robią na mnie takiego „wrażenia”. Zacząłem zastanawiać się, co jest tego przyczyną.
Czytaj całość

Jak przechowywać piwo? Rzecz o leżakowaniu

4 lut 2015 / / 39 komentarzy

Spojrzałem w zakładkę po lewej stronie, gdzie zebrałem wszystkie dotychczasowe wpisy edukacyjne. Okazuje się, że nigdy nie napisałem nic o poprawnym przechowywaniu już kupionego piwa. To ważny aspekt, bo nieodpowiednie warunki mogą bardzo źle wpłynąć na smak i aromat. Odpowiednie zaś robią z piwem takie cuda, o których – jak to mawiał Ferdynand Kiepski – „nie śniło się fizjologom”. Przyjrzyjmy się więc podstawowym zasadom, dotyczącym odpowiedniego przetrzymywania naszego ulubionego napoju.
Czytaj całość

Dlaczego dobre piwo jest takie drogie? [WYWIAD]

2 lut 2015 / / 10 komentarzy

Bardzo długo zabierałem się do tego tematu. Rozmowę przekładaliśmy kilkukrotnie, ja jednak wyczekiwałem takiego momentu, w którym rozpoczną się ponownie rozmowy o cenie piwa. Nadarza się okazja, przy okazji ponoć nieudanych piw od Doktorów. Rozmowa z Bartkiem Napierajem z AleBrowaru, którego to przedstawiać Wam chyba nie trzeba (tak Bartka, jak i AleBrowaru), otworzy Wam oczy na wiele aspektów, dotychczas być może uchodzących Waszym uszom i oczom. Jakie wyzwania stoją przed nowym browarem kontraktowym? Czy pojawia się presja wewnątrzśrodowiskowa? Co wpływa na koszty piwa i jaki udział w sukcesie rynkowym przypisać można marketingowi?
Czytaj całość